Broccoli, Blomkål och andra kålsorter, palsternacka, rotselleri, potatis, squash, zucchini, pumpa, morötter, sparris,
Paprika, groddar, avokado, gurka, sallad, ärter, och bönor

De flesta frukter utom sura apelsiner, citron, Grape, aprikoser, bananer och mango är bra.
Alla mjölkprodukter är bra så länge de inte är sura.
Egentillverkad mild Yoghurt eller yoghurt blandat med vatten (Lassi) och hemmagjord färskost är bra. Vanlig yoghurt, ost, gräddfil, är sura.
Tar du en smörgås med keso eller en ostskiva, kan litet Ghi och Pitta Churna kompensera för det sura.

Ghee är bra för att sänka Pitta. Kokos fett och olja är också bra och svalkande, välj dessa samt olivolja eller solrosolja.
Ris, pasta och annat av vete är bra. Liksom skalade mungbönor, soja bönor, andra bönor och linser
- Basmatiris är av högsta kvalitet och mest lättsmält av risort.
(Skölj ris, mungbönor och linser noga, koka upp och skölj igen,( flera ggr.)
Alla nötter utom jordnöt, mandel med skal, och sesamfrö är bra.
Att skålla mandel och torr rosta (ev. litet Ghi) är inte bara gott, det är Sattviskt.
(Grönsaker, nötter och frön, färska frukter och juice, alla ekologiskt odlade, är ren sattvisk föda).

Av örter och kryddor är socker, (rårör), vallmofrön, fänkål, kardemumma, koriander, mejram, dill, muskot och lakritsrot bra. Neutrala är gurkmeja, dragon, persilja och paprika, kanel, saffran, och vanilj.
Andra grönsaker ex.vis majs, morot, kålrot, rödbeta, selleristjälk, spenat och tomat kan användas sparsamt eller tillsammans med kompenserande grönsaker, Ghi, grädde och ex.vis Panir gjord på mjölk.
Krydda med Pitta Churna.